KEÇİBOYNUZU ( HARNUP )CAROB

HARNUP (KEÇİ BOYNUZU)                                                                     

 Bütün halinde ( Kuruyemiş olarak )

 Kırılmış ( Çekirdeği alınmış)

 Toz halinde ( <0.4mm strong="">

 Harnup Çekirdeği

HARNUP / Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua) , Harnup olarak da bilinir, baklagiller (Fabaceae) familyasından doğal olarak Akdeniz ikliminde yetişen ve baklaları yenen her daim yeşil ağaç ya da çalı türü.10 m. yüksekliğe kadar çıkar. Tacı geniş, gövdesi kalındır. Kabuk kahverengi, pürüzlü ve dallar oldukça dayanıklıdır. Karşılıklı dizilmiş olan bileşik yapraklar 10-20 cm. uzunluğunda olup damla uçludur. Çiçekler 6-12 cm. uzunluğunda açık yeşilimsi kırmızı, küçük ve çok sayıdadır. Legümen (bakla) kahverengi morumsu renkte, parlak yassı ve boyları 10-30 cm. kadardır. Meyvenin mezokarpı (orta tabakası), taze iken yumuşak ve tatlıdır. Her bir baklanın içerisinde on beş kadar sert kabuklu yassı tohum bulunur. Tohumlar Trigosol adı verilen bir madde içerir.

HARNUP YARARLARI

Kan yapar idrar söktürücü özelliği vardır.Öksürüğü geçirir, nefes darlığına iyi gelir.Cinsel gücü arttırır, vücuda zindelik verir.İçerisinde bulunan demir mineralinden dolayı kan yapıcı özelliği vardir.(bkz. Analiz Raporu) Kalsiyum minerallerinden dolayı kemik gelişiminde çok etkilidir. (bkz. Analiz Raporu) Hastalıklara karşı direnci arttırır.Keçibonuzu kahvesindeki özellikleri taşır.

HARNUP PEKMEZİ ( CAROB MOLASSES )

 HARNUP PEKMEZİ

İyi kalitede, yüksek şeker oranında, temizlenmiş çekirdeksiz etli keçiboynuzu parçaları 8 saat sıcak suda bekletildikten sonra presle suyu alınarak 60-65 C derecede vakumla su miktarı azaltılır ve standart 72 brix'te (kıvam) (YASER Harnup Pekmezi) elde edilir.

Geleneksel pekmez imalatında ürün 100 C derecede kaynatıldığı için yapısındaki besin maddeleri (vitamin ve minareller) yok olmaktadır.

Keçiboynuzu (Harnup) Pekmezi

Keçiboynuzu Pekmezi, Akdeniz bölgesinde yetişen keçiboynuzlarından, modern teknolojiye sahip tesisimizde tamamen hijyenik ortamlarda, el değmeden üretilen, hiçbir katkı merkezi içermeyen, doğal, şifalı bir pekmezdir.Doğal baslenmede önemli bir destekleyici olan harnup pekmezi sade olarak yenilebildiği gibi yoğurtla veya tahinle karıştırılarak da yenilebilir.Keçiboynuzu, yetiştirilmesi esnesında suni gübre ve zirai ilaç kullanılmayan ender ürünlerden biridir

PORTAKAL KABUĞU (ORANGE PEEL)

PORTAKAL KABUĞU                                                                         

• Portakal kabuğu tüm naturel
• Portakal kabuğu kare kesilmiş (istenilen boyutlarda)
• Portakal kabuğu çayı ( 0.4 – 1.7mm )
• Portakal kabuğu tozu ( <0.4mm li="">
• Limon kabuğu tüm naturel
• Limon kabuğu kare kesilmiş (istenilen boyutlarda)
• Limon kabuğu çayı ( 0.4 – 1.7mm )
• Limon kabuğu tozu ( <0.4mm li="">
• Greyfurt kabuğu tüm naturel
• Greyfurt kabuğu kare kesilmiş (istenilen boyutlarda)
• Greyfurt kabuğu çayı ( 0.4 – 1.7mm )
• Greyfurt kabuğu tozu ( <0.4mm li="">
• Mandalin kabuğu tüm naturel
• Mandalin kabuğu kare kesilmiş (istenilen boyutlarda)

KURUTULMUŞ PORTAKAL KÜÇÜĞÜ (DRIED ORANGE)

• Kurutulmuş Portakal Küçüğü ( 0 - 25mm veya isteğe göre )
• Kurutulmuş Greyfurt Küçüğü ( 0 - 25mm veya isteğe göre )
• Kurutulmuş Mandalin ( 0 - 25mm veya isteğe göre )

                 KURU ELMA ( DRIED APPLE )

Kuru elma ve yararları: Besin değeri dışında nefes darlığı ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Lifli olduğu için bağırsakları temizler. Karaciğerinden şikâyet edenler, romatizmalılar ve hatta şeker hastaları bile faydalanabilirler. Elma yatıştırıcı, uyku vericidir ve baş ağrılarına iyi gelir. Kabuğuyla küçük parçalara böldüğünüz elmaları kaynatarak içine isterseniz limon, portakal, tarçın koyarak çay olarak tüketebilirsiz

 KURU DUT ( Morus Alba )

Dutun faydaları da saymakla bitmiyor. Önce beyaz dutun faydalarına bir göz atalım. Kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yönünden çok zengin olan dut, ateş düşürücü etkiye sahip. - Dutun en şaşırtıcı özelliği kanamalardaki etkisi. Taze dut yaprakları ile derideki yaralara ya da burundaki kanamalara tampon yapılırsa kanama anında duruyor. -Yapraklar aynı zamanda güçlü bir idrar söktürücü. Bunun için 15-20 gram yaprağı 3 su bardağı ile kaynatıp tüketin. Bu yaprak suyu aynı zamanda çok etkili bir ateş düşürücü. Vücutta biriken suyuda dut yaprakları atıyor. -Dut aç karna yendiğinde bağırsakları çalıştırıyor ve temizliyor. Özellikle de bağırsak solucanları açısından öneriliyor. Çünkü aç karna yenen dut, bağırsak solucanlarını döküyor. -Kansızlığın dermanı da dut… Dut ne şekilde tüketilirse tüketilsin çok iyi bir kan yapıcıdır. - İştah artırıcı etkisi de olan dut aynı zamanda bir enerji deposu… Karadutun faydaları da saymakla bitmiyor. - Kara dut şurubu ya da kara dutun yaprak ve kabuklarının kaynatılması ile elde edilen sıvı ağız ve boğaz antisepsisinde, diş eti iltihaplarında birebirdir. -Karadut çok güçlü bir antioksidan içeriyor. Bu da antioksidanlar da bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kalbi koruyucu ve yaşlanmayı geciktirici etkisi var. -Karadut yorgunluk durumunda çok faydalı. Çünkü halsizliğe derman olurken, yorgunluğu da yok ediyor. Aynı zamanda uykusuzluğa da çare oluyor. -Karadut kan basıncını düşürüyor, sindirim sistemindeki rahatsızlıkları da yok ediyor. Mide salgısını artırdığı tespit edilmiştir. -Saçların ve özellikle de dişlerin güçlenmesi için mutlaka bol bol karadut tüketin. Saç ve diş dostu olarak biliniyor. 

KEKİĞİN FAYDALARI ( Thyme )

Kurutulmuş kekik yaprağı ve çiçeklerinden hazırlanmış kekik çayıyla taze yaprak ve çiçeklerinden hazırlanan kekik yağı, nezle, bronşit, boğmaca, ses kısıklığı, grip, üşütme, astım, idrar yolu enfeksiyonları, kansızlık, sinir bozukluğu (nevrasteni), baş ağrısı ve strese karşı kullanılır.

Kokusu uyarıcı ve iştah açıcıdır.

Kekik yağı ayrıca, romatizma, gut, kas ve eklem ağrılarına karşı da faydalıdır.

Ayrıca karaciğerin safra sentezini arttırıcı ve bağırsak paraziti düşürücü hususiyetleri de bilinmektedir.

Yukarıda sözü edilen şikâyetlerden herhangi biri görüldüğünde, kekik yağı günde bir kesme şeker üzerine 2-3 damla damlatılarak alınır.

Antiseptik hususiyetinden dolayı, seyreltilmiş kekik yağı, yara ve bit temizlemede, yanık ve morlukların tedavisinde kullanılır.

Aşırı dozda kekik yağı kullanımı, tiroit bezinin aşırı çalışmasına (hipertiroid) sebep olabilir.

Osmanlı'dan bu yana şifalı olduğu bilinen kekik, halk arasında yaygın bir şekilde kullanılır.

Kekik suyu özellikle mide-bağırsak rahatsızlıklarında bir miktar su ile veya sade olarak bir çay bardağı alınır.

Bu tarz bir kullanım safra salgılamasını artırarak hazmı kolaylaştırır ve şifalı etkisi görülür.

Bağışıklık sistemi % 80 oranında bağırsaklar üzerinden düzenlendiğinden, kekik suyunun bu sistemin düzenli çalışmasına da katkıda bulunduğu belirtilmektedir.

Apse ve diş eti iltihaplanmalarında gargara olarak kullanıldığında fayda görülür.

Gastrit ve mesane enfeksiyonlarında antiseptik ve antibiyotik tesir gösterir.

Kekik suyu ile yapılan banyo, eklem ağrılarının tedavisinde ve zayıf bünyeli çocukların gelişiminde yararlıdır.

Nezleye karşı kekik Kekiğe dair bir Alman atasözü vardır: "Nezle mutlaka birine bulaşır, ancak kekik alana değil." Genelde gribin belirtisi olan nezle, burun iç duvarının enfekte olmasıyla ortaya çıkar. Çeşitli virüs türleri akut nezlesinin sebebi kabul edilir. Burundan çoğu kez başlangıçta sulu, daha sonra sümüksü bir sıvı akar. Hastalık, havadaki küçük damlacıklar vasıtasıyla bulaşır. Soğuk havalar, burun mukozasının geçirgenliğini bozduğundan hastalığın oluşumu hızlanır. Bu esnada kan damarlarının geçirgenliği de bozulduğundan, virüsler kolayca kana karışır ve hastalık süreci başlar. Üşümek, uykusuzluk gibi savunma mekanizmasını zayıflatan durumlar, vücudu hastalığa açık hale getirir. Böyle bir durumda, kekikten yapılmış çeşitli ilâçların alınması, bağışıklık sisteminin gücünü artırır bu durum enfeksiyon giderici tesir göstererek korunmaya vesile olur. Kekik (Thymus vulgaris L.) Çok yıllık bir Akdeniz bitgisidir. Uçucu ve kokulu bile şiklere sahiptir. En önemli uçucu yağ bileş ikleri thymol ve karvakrol'dur. Ayr ca cineol, cymol, linelol, borneol, ginen' de içerir. Karaba otu, Biberiye ve çörekotu ile yapılan karışımın diş ağrılarına iyi geldiğine inanlmaktadır. Ayrıca kaynatılması ile elde edilen sıvı ile gargara yapılarak yine aynı amac ile kullanılmaktadır.